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在餐饮企业的利润下滑得厉害，企业寿命也越来越短了。”西安饭店与餐饮行业协会副秘书长、《西部美食娱乐》主编王文龙深有感触地说，本地餐饮业营业额年均增长15%，但与此相反的是，利润空间越来越小，竞争更为激烈。“现在餐饮企业的利润能达到5%~8%就已经算很好了，原来基本都在10%以上。”
　　

面对全行业都在遭遇的发展困境，2010年兴起的“团购”让人们看到了一丝曙光。据调查数据显示，目前团购行业企业总数超过2000家，较热门城市依次为北京、上海、深圳、广州、杭州、成都、武汉、南京、天津、西安、长沙、重庆、沈阳等地，“食品餐饮”成为单一门类中较火爆的团购项目。

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据不完全统计，团购网站在2010年全年为餐饮行业带来的客流量超过千万人次。并且随着当前团购影响力的与日俱增和“多团”等模式的推出，2011年通过团购网站实现餐饮消费的人数将有大幅度的增长。 
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